Immer mehr Menschen setzen auf Bio-Produkte. Dieser Trend wird auch weiter steigen. Mittlerweile setzen sowohl Diskonter wie auch Supermarktketten auf Bio-Produkte. Die Trends und die Bio-Produkte der Zukunft werden von der Bio-Branche gesetzt. Eine der weitreichendsten Entwicklungen wird die Bio-2-Klassengesellschaft sein. Die Bio-Branche wird sich in Bio-Deluxe und Bio-Diskont spalten.
Grund dafür ist das unglaubliche Angebot an Bio-Produkten. Bio für alle, die zahlriechen Öko-Discounter aber auch die neuen EU-Verordnungen führen dazu, dass der Markt undurchsichtig und anfällig für Skandale wird. Dadurch wird sich eine Luxus-Bio-Marke entwickeln, die einen höheren Standard als von der EU verlangt garantieren. Sichere Produkte über EU-Standard werden mit alternativen Siegeln ausgezeichnet und viel teurer verkauft, im Diskont-Markt werden weiterhin Bio-Lebensmittel, die der EU-Norm entsprechen.
Weiters wird die Nachfrage nach regionalen oder Fair-Trade-Produkten immer größer. Bio allein reicht nicht mehr aus, um den Kunden zum Kauf zu animieren. Regionale Bio-Produkte werden demnach immer beliebter und auch auf eine den Klimaschutz achtende Produktion wird Wert gelegt.